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人気の鯖缶でも!トレンドフード「アーモンドミルク」のホットレシピ

11月8日は立冬。もうすぐ令和はじめての冬が始まります。冷えこんだ朝や、寒い夜、寝る前に飲みたくなるのが、温かいドリンクやスープです。アーモンドミルクはビタミンEが豊富なので、体を温めるには大活躍してくれます。そこで、この冬注目のアーモンドミルクメニューや、管理栄養士 柴田真希先生による最新ホットアーモンドミルクレシピをご紹介します。

ビタミンEたっぷりのアーモンドミルクでつくるあったかレシピ

各社から販売されているアーモンドミルク
出典: アーモンドミルク研究会

最近はコンビニでも手軽に購入できるアーモンドミルク。アーモンドミルクの特長は、牛乳と比較して低カロリー、低糖質、コレステロールゼロのヘルシーな点。牛乳の脂肪分が気になる人やダイエット志向の人が、アーモンドミルクを積極的にとっているのはこのためです。

甘酒レモンアーモンドミルク(ビタミンEと発酵で最強美肌ドリンク)

材料(2人分)
酒粕80g
砂糖大さじ3
アーモンドミルク400ml
レモン汁大さじ1
スライスレモン2枚

作り方
1小鍋に酒粕を手でちぎっていれ、砂糖とアーモンドミルクを1/4くらい入れて中火にかける。※酒粕は電子レンジに軽くかけてやわらかくすると、溶かしやすくなります。
2酒粕が溶けたらアーモンドミルクを少しずつ加え、レモン汁を入れて火を止める。
3コップに注ぎ、スライスレモンを添える。

サバ缶の食べるアーモンドミルクスープ人気のサバ缶と旬の野菜で、血流アップごはん)

材料(2人分)
サバ缶1缶
白菜2枚(200g)
しいたけ2枚(40g)
春雨20g
アーモンドミルク400ml
味噌大さじ1
ラー油少々

作り方
1白菜をざく切りにする。しいたけを薄切りにする。
2鍋に(1)とサバ缶、アーモンドミルクを入れて蓋をして中火にかける。沸騰後5分くらいして白菜が柔らかくなったら、春雨を入れて味噌で味を調える。
3器に盛り付け、お好みでラー油を加える。

 

■健康意識の高い女性に人気のお店でアーモンドミルクメニュー

ELLE cafe Aoyama(表参道)

ELLE cafe Aoyamaでは、野菜ソムリエプロこだわりの食材を使用した「Chef’s Vegetable Fair」を開催中(10月7日~12月8日)。アーモンドミルクを使用した温かいポタージュが登場。

・「ポロ葱とセロリラブの甘酒アーモンドミルクポタージュ」 1,080円 + tax
ポロ葱のおだやかな甘みをゆっくりと引き出した身体にやさしいスープです。
・「菊イモとカリフラワーの甘酒アーモンドミルクポタージュ」 1,080円 + tax ※11月1日~
大地を感じる菊イモのやさしい風味のポタージュを、ヴァンドゥヴァンスパイスとバルサミコのソースで味の変化を。

ANNA’S by Landtmann(渋谷)

ウィーンで“最もエレガント”と称される老舗「カフェ ラントマン」プロデュースによるカフェ「アンナーズ バイ ラントマン」が、2019年11月1日に渋谷スクランブルスクエアにオープン。コンセプトは、“身体の中から美しく”。店内では、季節のフルーツやハーブ、野菜をふんだんに使った多種多様なスムージーやリフレッシュメントドリンクを取り揃えています。1ヶ月限定メニューで「ストロベリーアーモンドミルクスムージー」が登場、通年メニューでは「アーモンドミルクチョコ」(800円)「アーモンドミルクラテ」(800円)もあり、アーモンドミルクメニューも充実しています。

・「ストロベリーアーモンドミルクスムージー」 1,000円 + tax

健康と美容に良いアーモンドミルクと、ビタミンたっぷりのストロベリーのスムージー。無糖ホイップクリームとラズベリーシロップ、カカオニブ、アーモンドクラッシュをトッピング。

今回ご紹介したメニューの材料の分量や手順など具体的な作り方は、アーモンドミルク研究会で紹介しています。アーモンドミルクの歴史や美容や健康面でのポイントなども紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね!

【関連記事】

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低糖質&コレステロール0!「アーモンドミルク」の美容効果がスゴイ♡

【参考】

令和の冬が始まるよ!ビタミンEで身も心も温かく店舗やカフェで広がる「冬に楽しむアーモンドミルク」柴田真希先生による新作ホットメニューを公開-アーモンドミルク研究会

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